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Loreto Pali – industriale del legno – comincia ad investire nel vino nel 1979 con l’azienda La Boatina, a Cormòns, in Collio. Nel 1988 acquista il castello di Spessa, affascinante maniero le cui origini risalgono al ‘200, mentre la struttura che oggi si ammira è del 1881. Lo restaura con intelligenza fino a farne uno dei resort più affascinanti dell’intera regione: castello adibito all’ospitalità, circondato dall’antico parco, da un campo di golf con 18 buche e da 31 ettari di vigneti. La cantina di invecchiamento è ricavata in un bunker militare vicino al castello. Un esempio concreto di cosa significhi collegare l’offerta vinicola di alta qualità al proprio territorio per un turismo di campagna con tutti i comfort. In questo progetto di restauro, il primo obiettivo furono i vigneti e l’arrivo a qualità di vertice dei vini.
Vini bandiera: Collio Pinot bianco di Santarosa, Collio Sauvignon Segrè, Collio Rosso Conte di Spessa.
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