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La storia. Toni e Palmira Morassutti acquistano e aprono la loro trattoria in quel di Gradiscutta nel 1928. Aldo, loro figlio, entra in campo nel 1958. Ora è affiancato, nella conduzione, dallo chef Roberto, persona di assoluta qualità. Il vero segreto di questo locale è l’aver saputo mantenere il timbro dell’accoglienza friulana, fatta di sostanza e di semplicità. La cucina. Mangiare da Toni è calarsi nella tradizione friulana via via interpretata, riletta, aggiornata in punta di piedi e con quel tocco di nobiltà che è proprio delle persone che al mestiere aggiungono la sapienza la conoscenza, la sensibilità e la passione per il lavoro che fanno. La cantina. Aldo presenta, sotto le insegne del “Camarin”, la sua selezione di vini locali. Accanto, una cantina fornitissima dove trovi bottiglie di produttori eccelsi con annate straordinarie, friulane e no. Il posto. Gradiscutta è un piccolo paese immerso nel verde, intenso e grasso, della Bassa friulana, terra di fiumi e risorgive. Il fogolâr è al centro di uno dei due saloni dove si cucina alla brace. Locale immerso in un parco rigoglioso. Con la bella stagione si mangia sotto il portico che dà sul giardino, al cospetto di due alberi di pero secolari.
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