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La lunga storia della grappa cambiò radicalmente il 1° dicembre 1973 a Percoto, grazie a Giannola e Benito Nonino: viene distillata la prima grappa Monovitigno, da vinacce Picolit. Fu una svolta epocale che cambiò i modelli della qualità che, se fino ad allora sembravano consolidati e inattaccabili, divennero improvvisamente obsoleti, obbligando tutti e seguire i Nonino. E’ del 1975 il premio Rist d’Aur, poi diventato premio Nonino: la grappa unita alla cultura e alla conoscenza del territorio. Nel 1984 – ancora per primi – creano l’acquavite d’uva, battezzata UE in friulano e nel 2000 il Gioiello, distillato di puro miele. Abbiamo sfidato il futuro senza dimenticare la parte migliore del passato, afferma Giannola. E’ vero! Il Friuli Venezia Giulia deve molta della sua notorietà ai Nonino.
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