 |
|
> home > restaurants |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Geschichte. Diese alte Gastwirtschaft war der Traum für Annamaria – die Chefköchin - seit 1966, als sie anfing, dort als Kellnerin zu arbeiten. 1994 wurden dann Annamaria, ihr Mann Aurelio und ihre Tochter Federica Eigentümer des Hauses und restaurieren es zu einem höchst wirkungsvollen, harmonischen Ganzen. Küche. Sie inspiriert sich an einem großen Meister, Gianni Cosetti, der hier 1998 und 1999 tätig war. Annamaria, die neben ihm stand, verstand es, all seine Geheimnisse in sich aufzunehmen und sie in ihren Gerichten umzusetzen, die eine liebenswürdig weibliche Note ausstrahlen. Die Küche von Al Paradiso ist das Ergebnis einer unermüdlichen Erkundung der Erzeugnisse der Gegend. Weinkeller. Die Weine stammend vorwiegend von friaulischen Herstellern und werden von Federica gut serviert. Einige lokale Weine wurden vom Chef Aurelio ausgewählt.. Lage. Das Haus, das das Restaurant beherbergt, stammt vom Anfang des 16. Jahrhunderts. Ein kleiner Eingangsraum führt in einen der drei Säle, die etwa 90 Personen fassen. Hinter dem Spieß verschönert eine Sammlung von alten Küchengeräten aus Kupfer eine Wand. Dann treffen Sie auf den Fogolâr – mit Unterteil aus Holz – und dahinter auf einen Raum und dann die Veranda für 80 Personen, die auf den Innenhof geht, ehemalige Lager aus dem 18. Jahrhundert. Tische und Einrichtung entstammen zarten weiblichen Händen.
|
|||||||||||||||||||||||||||||
