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Data e ora
31/01/2019
20:00

Luogo
Lokanda Devetak

A Novembre 2018 la rinomata guida Michelin ha conferito ad Avguštin Devetak il premio speciale “Passion for wine” per la sua passione, conoscenza e amore del territorio e del vino. Per onorare il premio, la Lokanda Devetak è lieta di invitarvi ad una serata di degustazione speciale con i grandi vini piemontesi di LA SPINETTA, ETTORE GERMANO, PAOLO SCAVINO e CASCINA FONDA. Perché?
Perché il percorso nel mondo del vino di Avguštin è iniziato nel lontano 1990 visitando per la prima volta le vigne e le aziende delle Langhe in Piemonte, che ha fatto nascere in lui la passione per il vino, ma soprattutto l’amore per il proprio territorio.  Un sentimento che già allora si respirava pienamente in quella regione oggi ampiamente conosciuta e tanto amata da molti. Condurrà la serata il sommelier e grande conoscitore dei vini delle Langhe Alessio Gruarin.

Menù

Aperitivo in piedi:
ETTORE GERMANO Alta Langa Brut 2014 e Riesling Herzu 2015
- Finger food mix e prosciutto del Carso 26 mesi al taglio a mano

Al tavolo:
PAOLO SCAVINO Barbera d’Alba 2001
- Lingua di vitello salmistrata su crema di patate, sedano in agrodolce e senape naturale
- Salame fresco dell’azienda agricola Devetak Sara all’aceto di Joško Sirk, Rosa di Gorizia, cicciole e žganci

LA SPINETTA di Rivetti
PRIME ANNATE IN ASSOLUTO PRODOTTE – VINI INTROVABILI!
Barbaresco Starderi 1996
Barbaresco Gallina 1995
Barbaresco Valeriano 1997

- Tagliatelle alla farina di vinaccia di Ribolla Gialla di Oslavia (Macino®) saltate nel burro & salvia e ragù di pezzata rossa
- Ossobuco di vitello // cotto a bassa temperatura a 67° per 16 ore // e patate arroste

CASCINA FONDA – Moscato d’Asti 2018
- Torta di nocciole e pere con salsa zabaione

Posti limitati solo su prenotazione:
€ 115,00 a persona
0481 882488 – info@devetak.com

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