Officina Meccanica Snaidero Mirco

Officina Meccanica Snaidero Mirco

Snaidero

Mirco Snaidero fa un mestiere inconsueto: restauratore e costruttore di affettatrici irresistibili. Il colpo di fulmine lo ebbe per le Berkel, mitiche affettatrici olandesi, create da un inglese, Berkel appunto, che cominciò a produrle a Rotterdam nel lontano 1898. Fu amore a prima vista che coinvolse, pure, il prosciutto San Daniele. Sì, perché fu per il San Daniele che creò la sua prima innovazione. Tutta la famiglia lavora con Mirco: suo figlio Gary – meccanico come lui – e la figlia Karin, che cura i clienti, le relazioni, la comunicazione e diverse fasi in officina. La moglie Alida, oltre che seguire la famiglia, accoglie gli ospiti con spontanea semplicità, molto gradita da tutti. Nel 2008 Mirco acquisisce un marchio storico molto prestigioso: quello di VDF, che costruiva affettatrici affascinanti e meccanicamente uniche a Bruxelles, pare vent’anni prima della Berkel. Marchio che era rimasto vacante e che lui ha registrato. Da allora le sue affettatrici sono ispirate a quello stile vintage, con il monumentale piedistallo per sorreggere la macchina, capace di tagliare il prosciutto in maniera perfetta. Bisogna aggiungere che ogni affettatrice è un pezzo unico, in quanto ciascun componente è adattato alla propria base, questo per garantire le massime precisione, efficienza e qualità. La clientela è internazionale.

INFORMAZIONI

Officina Meccanica Snaidero Mirco Via dai Faris, 2 – 33010 Mels (UD) tel. 0432 889041 mircosnaidero@gmail.com