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Il cosmo della ristorazione è composto da tante anime. I ristoratori del Consorzio lo sanno, e sanno a chi affidarsi per curare alcuni aspetti fondamentali come la sala e il suo allestimento, la cura nella preparazione del tavolo, la scelta maniacale degli ingredienti “di base” oltre ai prodotti degli artigiani, la comunicazione che si avvale di strumenti tradizionali e moderni. Creare una “rete” tra le aziende, farle dialogare, crescere assieme è il punto di forza del sodalizio dove la voce del singolo diventa musica per il cliente.