Pubblicazioni

I solisti del gusto

di Walter Filiputti

Il coraggio di sognare.   «Nella vita ce la si può cavare benissimo senza dedizione. L’artigiano è la figura rappresentativa di una specifica condizione umana. Quella di mettere un impegno personale nelle cose che si fanno». (Richard Sennet, L’uomo artigiano)   La grande ristorazione sta a quella della trattoria fuori porta come la Formula1 alle […]

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