La Rosa di Gorizia & Radicchi
a cura di Walter Filiputti
La Rosa di Gorizia, radicchio chic; la deliziosa rusticità del ladríc cul poc; la preziosità del radríc di mont; la delicatezza del radiceto triestino; il temperamento della ladrichesse. Tra storia e curiosità nel racconto di intriganti ricette create da venti grandi chef.
I volumetti della collana Monografie golose – scritti da Walter Filiputti per Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori – raccontano prodotti tanto semplici quanto preziosi. Rispondono alle domande di “Cosa sapere, dove trovare, come gustare e cucinare”. Venti chef del Consorzio interpretano il prodotto scelto attraverso venti ricette inedite, rendendolo attuale. Sfogliare per credere…