Un Friulano da amare
a cura di Walter Filiputti
“Se il Tocai vale come vino, continuerà a valere anche come Friulano”, scrive Bruno Pizzul nella sua presentazione. Storia del Tocai, ma anche benvenuto al Friulano, al quale i venti chef di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori dedicano venti ricette inedite.
I volumetti della collana Monografie golose – scritti da Walter Filiputti per Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori – raccontano prodotti tanto semplici quanto preziosi. Rispondono alle domande di “Cosa sapere, dove trovare, come gustare e cucinare”. Venti chef del Consorzio interpretano il prodotto scelto attraverso venti ricette inedite, rendendolo attuale. Sfogliare per credere…